Halloween II: Merienda de Halloween

Hoy les traigo una meriendita normal, eso  si con un poquito de miedo porque son bizccochitos de Halloween.

Halloween I: Minicupcakes de chocolate SIN gluten, SIN lactosa y SIN huevo.

Minicupcakes de chocolate SIN gluten, SIN lactosa y SIN huevo.

  

Hola a todos ya tenía mono de empezar a hacer cosas para Halloween, que he de reconocer que aunque es una fiesta importada, cada vez me gusta más. Pero los protagonistas son los niños y para ellos son todas las recetas que hice para esta entrada y las que haré hasta el 31 de octubre.

Cookies de chocolate, nueces y arándanos sin gluten

 Cookies de chocolate, nueces y arándanos sin gluten

Ay, ay, ay que se va acercando Halloween y ya tengo mono de hacer cositas. Pero todavía no, no por nada sino porque no llegan a Halloween , son devoradas antes.

Por eso les traigo unas cookies de entrante sin gluten. Esta es una receta basada en una de Alma Obregón a la que he cambiado un poquito.

Torre de minicupcakes para un ¡¡¡¡Cumpleaaaaños Feliz!!!!!!!

Cumpleaaaños feliz, cumpleaaaaaños feliz!!!!.... Que mejor regalo que unas buenas #minicupcakes. Este fin de semana fue el cumpleaños de mi marido y mi cuñada, por petición popular lleve a la celebración los #cronuts y esta torre de #minicupcakes.

Cronuts ¡Por fin!

No sé si les había dicho que me sentía un poco presionada por mis catadores, para que hiciera los #Cronuts. Pues nada, como no podía decepcionar a mi público más fiel los hice y esta fue mi experiencia. No puedo negar que tuvieron éxito, pero reconozco que este postre requiere mucho tiempo, dedicación y trabajo. Quiero decir con esto que no me extraña que el chef Dominique Ansel @DominiqueAnsel sólo haga 200 diarios.
 

Brownies Sin Gluten

Después de una serie de entradas de noticias y en espera de la llegada de Halloween para empezar a hacer cositas (no digo nada de los cronuts que  he recibido una serie de "peticiones insistentes" por parte de mis catadores oficiales para que los  haga lo más pronto posible) ahí va una receta para ir haciendo boca de Brownie sin gluten.

Nuevo Gofio de Espelta

Nuevo Gofio de Espelta

Siempre me ha gustado usar en todas mis recetas los productos típicos de nuestra tierra, que no se diga que donde uno vive y no usa el gofio en sus recetas, así que me gustaría haceros promoción de este nuevo producto que han sacado al mercado los productores de Gofio La Molineta , se trata de un gofio a base de espelta, la #espelta (Triticum spelta), también conocida como #escaña mayor o #escanda mayor, es una especie de cereal del género Triticum (trigo). Su cultivo en Europa es antiguo, y data de la Edad Media y ya en los libros y tomos de medicina de la época se hablaba de ella como una gran fuente de nutritiva y mejor tolerada que cualquier otro grano.

 La famosa abadesa Hildegarda de Bingen escescribe sobre la espelta en un su libro Liber simplicis Medicinae: «La espelta es el mejor grano. Es nutritivo y mejor tolerado que cualquier otro grano. La espelta provee a quien la come de todos los nutrientes para tener una óptima salud y aporta una mente feliz. No importa cómo se tome, ya sea como pan o en otra manera, porque es buena y fácil de digerir».

La Molineta:

"...La espelta es un cereal altamente energético, ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos,  que destaca, sobre todo, por su alto contenido en proteínas y aminoácidos como la lisina. Es también una estupenda fuente de minerales y vitaminas sobre todo del grupo B
Tiene un sabor ligeramente dulce con un toque que recuerda a la nuez, mucho más pobre en gluten que otros trigos panificables, sigue teniendo gluten, por lo que es un cereal que no deben de consumirlo los celíacos..."

Ha sido un gran esfuerzo por parte de los propietarios de este molino recuperar este cereal y obtener un producto de una calidad tan grande, para más información os recomiendo que os déis un salto por el blog de Gofio La Molineta o en su Facebook, a ver si conseguimos aumentarle esos pedidos, de momento sólo los podemos hacer en su tienda.

CRONUTS: La última tendencia en respostería en La Gran Manzana

CRONUTS: La última tendencia en respostería en La Gran Manzana

Chef Dominique Ansel

Seguro que pocos conocéis de esta nueva tendencia que se ha popularizado en New York, se trata de los #cronuts. Este producto es obra del chef Dominique Ansel @DominiqueAnsel , se trata de un dulce que como su propio nombre indica es un híbrido entre un croissant y un donut, esta fascinante creación ha conseguido enloquecer a lo americanos que hacen colas en la pastelería de este afamado chef del Soho neoyorquino dominiqueansel.com. 

En nuestro país aumentó la popularidad después de que los concursantes de "Deja sitio para el postre" tuvieran que llevar a cabo en una de sus pruebas la elaboración  de este producto. Vídeo aquí.

21/02/14 "Los reposteros del obrador de Paco Torreblanca han tenido que demostrar que son unos profesionales. Los miembros del equipo rojo han aprendido a elaborar los ‘cronuts’, una berlina hojaldrada que es una mezcla entre el croissant y el donut."

El exito ha sido tal, que sólo se venden unas 200 unidades al día al precio de 5 dólares cada una y sólo permiten llevarse dos unidades por persona, imaginaros las colas, a ver si un día yo me ilumino igual. Bueno en fin que por aquí en casa ya me están convenciendo para que intente hacerlo, pero no veo yo la cosa tan animada con en la pastelería de este hombre.