Para quien no lo sepa este es un dulce típico de aquí, de Canarias que consiste en una oblea rellena de batata, cabello de angel o de lo que se quiera rellenar, pero la que a la gente en general les gusta más, y a mí también, es la de batata. En estas fechas, no hay pastelería que se precie sin truchas. Pero lo mejor es hacerlas.
Vamos a hacer la versión tradicional y versión #singluten.
El relleno es el mismo ya que no lleva nada con gluten por eso vamos a empezar con él.










